DATA PROJECT GmbH

10.15 – 11.00 Uhr Projektpräsentation

MesseForum 2

In sozialen Einrichtungen deckt IBIS seit über zehn Jahren erfolgreich alle Bereiche von der Essen- und Lebensmittelbestellung über die Küchensteuerung und Rezepturenverwaltung bis hin zur Abrechnung ab. So berechnet es zum Beispiel nach Hinterlegung der Stammdaten zu den Rezepturen (Zutatengruppen, Zustandsformen, Zusatzstoffe, CCP-Texte usw.) und unter Berücksichtigung aller eingegebenen Informationen unter anderem sowohl die Mengen der benötigten Zutaten pro Gericht als auch die Angaben für diverse Portionsgrößen, Diäten, Inhaltsstoffe bis hin zur Einkaufsliste. Nach erfolgter Kundenbestellung an die Küche werden die Mahlzeiten zubereitet, portioniert und entsprechend des Tourenplanes geladen und verteilt.

 

Referierende:

Gerhard Mayer, DATA PROJECT GmbH

Ulrich Lachnit, Diakonie Stetten e. V.